料理

ご朝食

ご朝食は「北海道産の食材」と「手作り」にこだわった約40種類のバイキング。
朝一に目の前で焼く焼きたてパンが一番人気。もちろんおふくろの味《和食》も充実。
隣町仁木町で採れたトマトジュースやジャムなど朝食も後志近郊の食材を取り入れています。

【朝食時間】 夏期 7:00~9:30/冬期 7:30~9:30
【朝食料金】 1,800円
【朝食会場】 2F レストラン

こだわりの朝ご飯は、小樽近郊、銀山産の“ななつぼしの竃(かまど)炊き立てご飯”と大きなしじみ汁が自慢の和食、そして洋食では“焼き立てのクロワッサン”が一番人気。 焼き立てパンの豊かな香りが素敵な一日のはじまりを祝福しています。
このほか地元北海道の食材を使った手作り惣菜や、炊き立てご飯が一層美味しくなる地物野菜の漬物、赤井川村の山中牧場牛乳など、 旅人の心もお腹もいっぱいにする朝食をご用意しています。

ご夕食

小樽近郊から厳選した食材をふんだんに使用したおたるふる川オリジナル料理をお召し上がりいただきます。

スタンダードコース≪季節の美味会席≫お献立

photo

スタンダードコース≪季節の美味会席≫ お献立

※お品書きは一例、写真はイメージです

先付 なばな豆腐 (とろろ・豆乳)
お造り 岩内産 桜鱒  日高産 サメガレイ  噴火湾産 帆立  牡丹海老
焼物 ルスツ産 もち豚肩ロースの低温調理
口代り 粟麩の白和え
煮物 オホーツク産 蟹真薯さらさ蒸し
止肴 噴火湾産 帆立のムースと鮟肝ソース掛け
お食事 御飯    余市産 釜揚げしらすと高菜の炊きこみご飯
           【道産米 ななつぼし】
香の物  たな割り大根 しば漬
味噌椀 寿都産 岩もずく
                 【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】
菓子 やわらかプリンと苺のシロップ掛け(玉子・牛乳・生クリーム・バニラビーンズ)

運河の宿 おたるふる川  調理長 杉田 敦裕

花(少量美味会席)コース、月(季節の美味会席)コース、雪(厳選美味会席)コースの3つをご用意しております。

旬の一品料理

おたるふる川では北海道の旬に合わせた一品料理を提供しております。
その時期にしか味わうことのできない旬の味を是非ご堪能下さい。

このページのトップへ