料理

ご朝食

【 ご朝食のご案内 】
コロナウイルス感染症予防・拡散防止の為、通常のご朝食「和洋バイキング」を
当分の間お休みをさせて頂きます。
現在は、小鉢や小皿に盛り付けたお料理をお客様ご自身でお好みのお料理を器ごと
お持ち頂く
新しいスタイルの和食のバイキング」をご用意致しております

ご朝食は「北海道産の食材」と「手作り」にこだわった約40種類のバイキング。
朝一に目の前で焼く焼きたてパンが一番人気。もちろんおふくろの味《和食》も充実。
隣町仁木町で採れたトマトジュースやジャムなど朝食も後志近郊の食材を取り入れています。

【朝食時間】 夏期 7:00~9:30/冬期 7:30~9:30
【朝食料金】 1,900円
【朝食会場】 2F レストラン

こだわりの朝ご飯は、小樽近郊、銀山産の“ななつぼしの竃(かまど)炊き立てご飯”と大きなしじみ汁が自慢の和食、そして洋食では“焼き立てのクロワッサン”が一番人気。 焼き立てパンの豊かな香りが素敵な一日のはじまりを祝福しています。
このほか地元北海道の食材を使った手作り惣菜や、炊き立てご飯が一層美味しくなる地物野菜の漬物、赤井川村の山中牧場牛乳など、 旅人の心もお腹もいっぱいにする朝食をご用意しています。

ご夕食

小樽近郊から厳選した食材をふんだんに使用したおたるふる川オリジナル料理をお召し上がりいただきます。

スタンダードコース≪季節の美味会席≫お献立

photo

スタンダードコース≪季節の美味会席≫ お献立

※お品書きは一例、写真はイメージです。
  当日の仕入れにより、食材・メニューが変更になる場合もございます。
 

先付 パプリカのムース仕立て  
造里 日高産 サメガレイ 恵庭産 虹鱒  他4点盛り
焼物 日高産 時しらずの若狭焼
口代り 小樽産 鰊の南蛮漬
煮物 北海道産 牛肉の時雨煮
止肴 若布真薯
お食事 御 飯   帆立とあおさ海苔の炊き込みご飯
           【道産米 新米 ななつぼし】
香の物  しば漬
味噌椀 真𩸽のつみれ汁  小葱  豆腐
                 【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】
菓子 杏のゼリー寄せ

運河の宿 おたるふる川  調理長 杉田 敦裕

花(少量ミニ会席)コース、月(季節の美味会席)コース、雪(厳選美味会席)コースの3つをご用意しております。
 

旬の一品料理

おたるふる川では北海道の旬に合わせた一品料理を提供しております。
その時期にしか味わうことのできない旬の味を是非ご堪能下さい。

このページのトップへ